Kochen und genießen: wo gibt es tolle Rezepte für das Familienfest?
Familienfeste sind herrlich. Und anstrengend. Wenn man Kochen und Genießen unter einen Hut bringen möchte, muss man gut planen. Das beginnt bei der Auswahl des Menüs. Was schmeckt Kindern und Großen gleichermaßen? Welche Dinge lassen sich gut vorbereiten, so dass man am Festtag ausreichend Zeit für seine Gäste hat? Und letztlich sollten auch die Kosten bedacht sein. Gerade wenn viele Esser um den Tisch sitzen, lohnt es, saisonal preiswerte Produkte zu kaufen.
Wie man diese zu einem leckeren Menü zusammenstellt, zeigt etwa lecker.de. Jede Woche empfiehlt das Küchenteam ein saisonales Menü zum Kochen und Genießen. Dabei muss man sich nicht sklavisch an die vorgeschlagenen Menüpunkte halten. In den Rezepten der Saison finden sich zahlreiche Suppen, Salate, Hauptspeisen und Desserts, die man ganz nach Geschmack austauschen kann. Zu festlichen Anlässen bieten sich zum Beispiel feine Suppen mit Lachs oder Rind. Diese lassen sich auch ideal vorbereiten.
Tipp: Bei der Hauptspeise wird oft der Platz auf dem Herd knapp. Wer sich Stress ersparen möchte, plant deshalb den Ofen mit ein, wahlweise für einen festlichen Braten, der dort mehrere Stunden bei niedriger Temperatur gart. Klassische Familienrezepte für Gans und Pute findet man außerdem in der Zeitschrift „kochen und genießen“. Anschauen und bestellen kann man die Hefte etwa bei bauer-plus.de. Falls es etwas Leckeres aus dem großen Schmortopf sein soll, nutzt man den Ofen für herzhafte Kartoffel-Beilagen. Gratin, Kartoffelspalten und Co. werden schon am Vortag zubereitet und müssen dann nur auf das Backbleck geschoben werden. Allein das Portal chefkoch.de hat hier mehr als 81 Rezeptideen für Kartoffeln aus dem Ofen, teilweise kombiniert mit Gemüsen oder Fleisch.